Recettes de sauce pour poisson sans citron et sans alcool

Bò tái chanh (recette vietnamienne de boeuf cru au citron)

Désigné comme le carpaccio vietnamien, le Bò tái chanh (bò = bœuf / tái = peu cuit, saignant ou pâle / chanh = citron) est une délicieuse entrée à base de bœuf bien tendre préparé cru ou saignant, ayant « cuit » dans le jus de citron vert et agrémentée d’ingrédients typiques de gỏi (terme générique pour les salades vietnamiennes) comme les incontournables herbes aromatiques (polygonum rau răm, shiso ou pérille tía tô, menthe, coriandre longue ou épineuse ngò gai, herbe à paddy rau mò om, basilic Thaï rau quế, etc), l’oignon mariné au vinaigre, l’ail ou l’oignon frit, le piment et le tout assaisonné de sauce nuoc mam préparée aigre-douce au piment ou pas selon les variantes
Poulet aigre-doux avec l'ananas

Poulet aigre-doux avec l'ananas

Pour la sauce à lier. Le sucre est utilisé à quantité égale avec la sauce de soja, sans que sa présence ne se fasse nécessairement remarquer par un « goût sucré » le goût est plutôt rehaussé et rendu savoureux
Régime thonon 2ème semaine

Régime thonon 2ème semaine

du jambon cuit, ainsi que de la salade verte à volonté (la salade verte faite maison avec votre propre sauce)

Dis-donc coach, j’emporte quoi au pic-nic ?

Vous pouvez aussi bien les composer avec du fromage frais allégé, remplacer la viande par du Tofu mariné dans de la sauce soja, ajouter des tomates, tranches de concombre… Dans tous les cas, évitez le classique "jambon-beurre", généralement fait avec de la baguette, trop de pain blanc, pas très léger tout ça

Tout savoir sur... les céréales et les graines

Pour une salade froide, vous pouvez laisser les céréales à température ambiante le temps d'ajuster la température, mais si vous les laissez assaisonnés et refroidis toute la nuit il absorberont la sauceet nécessiteront seulement une goûte d'huile au moment de servir pour les ramollir

Le Régime thonon

Enfin, ce grand régime est fait pour celles qui possèdent une grande rigueur et une grande détermination, car sans ces qualités, la pratique de ce régime n’est qu’une perte de temps
Vol au vent crevettes et encornets

Vol au vent crevettes et encornets

Ajoutez cette béchamel dans votre préparation ainsi du « jus de crevettes » … jusqu’à ce que la sauce ai un bon goût de crevettessans masquer le goût des autres ingrédients
Le vrai gravlax de saumon

Le vrai gravlax de saumon

Pour la sauce. Réalisez la sauce en mélangeant les ingrédients. Il vous faut aussi une pince à poissonpourretirer les arêtes (une pince à épiler neuve peut faire l’affaire)
Cabillaud au four, en croûte d’herbes

Cabillaud au four, en croûte d’herbes

Alors dimanche, après avoir fait décongeler trois pavés de cabillaud pour notre déjeuner j’ai eu envie de l’ouvrir pour savoir à quelle sauce j’allais les cuisiner
La degustabox de mai 2016

La degustabox de mai 2016

La sauce sriracha "GoTan", sauce piquante thaïlandaise à base de piments, vinaigre, ail et sucre. alors pour les deux paquets reçus mon homme va goûter sinon je donnerai a quelqu'un de mon entourage
Lexique culinaire (les verbes)

Lexique culinaire (les verbes)

ajouter du beurre très froid coupé en petits morceaux, pour obtenir une sauce onctueuse. dissoudre les sucs de cuisson attachés au fond d’un récipient en versant un liquide, pour obtenir une sauce