penser à un faire un siropdepunchage à base de citron vert. Pour la génoise, la recette était toute trouvée avec la recette utilisée par Manue de la Popotte de Manue avec son framboisier ICI
J'ai remplacé le siropdepunchage au café par un siropde fraise/framboise, avec un peu de crème de framboise pour le côté alcoolisé (mais les mamans pourront tout simplement la remplacer par un siropde fraise ou de framboise)
*desirop neutre ou jus de pomme pour une version sansalcool. Mais je me disais aussi que le thème "Et si on en rajoutait une couche" permettrait de proposer du salé comme du sucré et promettrait desrecettes moelleux, chaleureuses et réconfortantes
Dans ce dessert, on retrouve donc une génoise et une siropdepunchage, une sorbet mirabelle safran, des meringues et de la chantilly, et enfin une petite réduction à la mirabelle
Le siropdepunchage au kirsch. Pour la recette, j'ai un peu pioché partout avec le biscuit Jocondede Mercotte, la compotée et la ganache de Cyril Lignac et Benoit Couvrand et le crémeux de Claire Damon
Salam allaicom, bonjour la forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, est une génoise au cacao, fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly
