Recettes de souris d agneau en cocotte minute

Souris d’agneau & petits légumes croquants

Souris d’agneau & petits légumes croquants

Ingrédients. J'aime chargement…. d. Rajoutez la viandeen assaisonnant de sel, poivre, cumin et gingembre. • 4 sourisd’agneau • 4 oignons • 6 gousses d’ail • 300 gr de carottes nouvelles • 300 gr de navets • 1/2 chou frisé • Gingembre enpoudre • Cumin • 2 cuillères à soupe d’huiled’olive. 1 • Versez 2 cuillères à soupe d’huiled’olivedans une cocotte puis faites cuire vos sourisd’agneau à vif pendant 1 minutede chaque côté et retirez-les. 2 • Remplacez-les par des oignons découpésfinement et faites-les revenir. 3 • Ajoutez le thym, l’ail (sans le couper), 25 cl d’eauchaude, et laissez cuire encocotte fermée pendant 45 minutes. 4 • Profitez du temps de cuisson pour laver et couper le chou frisé, peler les carottes et les navets puis découpez-lesenrondelles ou en quartiers. 5 • Faire cuire les légumes à la poêle avec un filet d’huiled’olive et un demi verre d’eaupendant 20 minutes, salez et poivrez. 6 • Servez l’agneau et les petits légumes chauds avec un petit gratin dauphinois. Sur le même thème 4 souris. 6 gousses d. 300 gr de carottes nouvelles. 300 gr de navets. 1 minutede ch. 25 cl d. 45 minutes. 20 minutes
Souris d’agneau a la coriandre

Souris d’agneau a la coriandre

La viande est cuite à feu douxpendant une heure et demiencocotteminutedans un bouillon aux épices douces et à la coriandre et ensuite passée au four pour caraméliser
Souris d'agneau à la tomate

Souris d'agneau à la tomate

Après la recette Sourisd'agneau confite thym/miel je vous propose une recette plus classique cette fois, sans marinade mais avec une cuisson cocotteminute au début et au four ensuite
"Carbonnade" de souris d’agneau

"Carbonnade" de souris d’agneau

Cette fois j'ai fait une version carbonnade avec de la bière pur malt et une cuisson cocotteminute au début et au four ensuite
ragout d’agneau aux pommes de terre

ragout d’agneau aux pommes de terre

ajoutez à la viande et couvrez le tout d'eau bouillante ( j'utilise ici une cocotteminute, donc je ne mets pas trop d'eau car la cuisson de la viande va être plus rapide) epluchez les pommes de terre et coupez les engrand quartiers
Histoire....et cuisine

Histoire....et cuisine

Ce sont dessourisd'agneau qui ont remplacé chez moi le gigot utilisé par Nadji et les carottes se sont accompagnées de rutabagas
Couscous royal

Couscous royal

Faire dorer les sourisd’agneaudans une cocotteminute avec de l’huile d’olive. on peut mettre du jarret à la place dessourisd’agneau

Mouton aux olives et carottes

Ensuite retirez l'eau et ajoutez-les dans votre cocotte. dizainedeminutesen mélangeant de temps en temps