Recettes de terrine de foies de volailles sans porc

Pâté de foies de volailles

Pâté de foies de volailles

Avant de hacher votre préparation, pensez a garder quelques foiesdevolailles que vous les mettrez au centre de votre terrine
Farce de fêtes sans porc

Farce de fêtes sans porc

A la place vous trouverez des gésiers et desfoiesde volaille confits. Coupez les foies et les gésiers en petits morceaux

Terrine de foies de volaille aux noisettes

Hachez de nouveau le porc, avec les foiesdevolailles dénervés et le pain. Ôtez la cocotte du feu et laissez la pression retomber jusqu’au lendemain, sans ouvrir la cocotte
Confit de foie de porc

Confit de foie de porc

Terrinededinde aux foiesdevolailles. Il faut donc le faire cuire dans la terrine « sans son couvercle »