Comme j’ai beaucoup de haricots verts et de courgettes dans le jardin, j’en ai profité pour faire cette délicieuse terrinedelégumes au basilic et à la ciboulette
Eplucher les carottes et en couper une en brunoise et l'autre en fine julienne, tailler les haricots verts aussi à la même taille que la brunoise de carotte, détacher les feuilles de choux puis blanchir dans l'eau avec du gros sel tous les légumes séparément, les mettre dans l'eau froide, les égoutter, sécher puis réserver
Cette terrine se déguste froide ou chaude. souvent les terrines ne sont pas assez assaisonnées). Dans une poêle, avec un filet d'huile faire suer les légumes, avec une pincée de sel,
Une terrinefroide à base de ricotta parfumée au basilic…. Tapisser une terrinede film alimentaire, poser une couche de courgette dans le sens de la largeur pour couvrir le fond et les cotés du moule, puis de ricotta, puis alterner des couches delégumes et de ricotta
Les rafraîchir sous l'eau froide pour qu'ils conservent leur jolie couleur. Une entrée fraîche avec deslégumes tout nouveaux qui laissent de la place pour le gigot d'agneau
Il s’agit tout simplement d’une terrinedelégumes à déguster froide. J’ai utilisé des carottes, courgettes et poivrons, mais cette recette deterrinedelégumes peut se cuisiner avec ce que vous voulez
