Recettes de xiao long bao

xiao long bao spécialité de shanghai

xiao long bao spécialité de shanghai

Pour 4 personnes Huile de tournesol. 4 œufs. Sauce de Nuoc Mam. Poivre. Sucre. Sel. 1/2 kg de riz parfumé. 250 g d'échine porc laqué
xiao long bao spécialité de shanghai

xiao long bao spécialité de shanghai

Les Xia longbao sont des raviolis chinois cuits à la vapeur, avec une farce au porc très onctueuse. Les "Xia longbao" se servent avec une sauce (moitié
Xiao long bao aux légumes 素菜小笼包 sùcài xiǎolóngbāo

Xiao long bao aux légumes 素菜小笼包 sùcài xiǎolóngbāo

Xiaolongbao, qu'est-ce que c'est. Pour environ 25 xiaolongbaoPour la farce aux carottes. Prenez la moitié de la pâte, formez un bâton long et fin, environ 1,5 cm de diamètre. à café de farce (environ 16 g) au centre de la pâte, fermez la pâte avec le pouce et l'index de la main droite (ou gauche si vous êtes gaucher) en pinçant comme pour faire des BaoZi classiques. Faites cuire les xiaolongbao à la vapeur pendant 9 min à partir d'ébullition
Xiao Long Bao

Xiao Long Bao

J’ai découvert les xiaolongbao sur le tard… fan de cuisine asiatique et de dim sum depuis des lustres, il m’a fallu attendre l’arrivée de Dam Sum sur la scène culinaire bruxelloise pour croiser cette variété très particulière de ravioles à la vapeur
Xiao long bao à la truffe

Xiao long bao à la truffe

le xiaolongbao avec une farce à la truffe. Pour voir ma recette de xiaolongbao classique, c'est ici
Restaurant Chine Gourmand 食客 shíkè

Restaurant Chine Gourmand 食客 shíkè

un plat de nouilles râpées 刀削面 dao xiao mian, originaire de la cuisine du Shanxi 山西. un "锅包肉 guo bao rou" qui veut dire littéralement "viande enrobée par le wok" (fried pork in scoop), un plat qui fait parti des 108 plats du Banquet impérial Man-han (满汉全席). UNE nouille fine qui a 36 mètres de long servi dans un grand bol, en chinois
Mes 3 chouchous culinaires, made in Asia

Mes 3 chouchous culinaires, made in Asia

C’est pour moi THE restaurant pour manger de succulents Dim Sums (et surtout les XiaoLongBao – avec un peu de jus à l’intérieur)
L’année 2015 de Globe Taster

L’année 2015 de Globe Taster

Xiaolongbao. En 2015, Globe Taster vous a emmené en voyage, un voyage des papilles à travers le monde à la recherche de nouvelles rencontres, de nouvelles saveurs, d’une nouvelle manière de vivre la cuisine… De la Hongrie au Pérou, vous avez découvert des recettes très différentes mais qui ont toutes une histoire particulière

MON PREMIER « FOOD MARKET » DE PARIS

Les tables se sont couvertes pour l’occasion de mets venues des 22 provinces chinoises, comme le xiaolongbao, le liang pi, le jian bing, les brochettes d’agneau épicé grillées, ou encore la fondue au bouillon pimenté
Raviolis vapeur aux carottes confites et shiitakés

Raviolis vapeur aux carottes confites et shiitakés

La farce de carottes confites dans la recette de xiaolongbao version veg. Les carottes de saison sont délicieuses, j'en ai profité pour préparer des carottes confites et puisqu'il m'en restait, je les ai utilisées pour la farce de mes raviolis vapeur