Recettes de yufka

Yufka Böreği - Turquie

Yufka Böreği - Turquie

un sachet de feuille yufka (se sont des pâtes fraiches turque à peine plus épaisse que les feuilles de filo)
Cigares de Yufka poulet & ciboulette

Cigares de Yufka poulet & ciboulette

I. l. s. e. d. é. c. i. n. t. f. o. r. m. A. u. x. p. ,. a. g. à. v. h. B. k. b. è. j. '. y. (. q. ). 1. 2. 3. 0. H. S. P. C. 5. â. D. ê. ô. R. F. L. o i
Crêpes turques, Gözleme a la viande hachée

Crêpes turques, Gözleme a la viande hachée

Gözleme est un pain turc plat traditionnel, fait de feuilles roulées à la main appelée yufka qui sont légèrement badigeonnés de beurre, remplis avec des garnitures diverses tel que la viande hachée, épinards feta etc…
Börek turc

Börek turc

qui dit ramadan dit bourek n'est ce pas, lol et puisque ce mois sacre approche a grand pas alors je partage avec vous la recette des bourek préparés à la façon turc ,à chaque fois que je suis en Turquie je profite pour en manger car réellement ils sont savoureux ´ des que j'ai trouve les yufka ( feuilles de brick turc ) dans une supérette j'ai de suite pense a en préparer avec des bourek aux épinards/ fromage et viande hachée , j'ai du mener une petite recherche sur net et voila que partage avec le résultat
Börek d'épinards (Turquie)

Börek d'épinards (Turquie)

Etalez votre pate feuilleté ou "Yufka". De délicieux petits feuilletés turques pour aujourd'hui. Pour 4 personnes
Byrek à la viande, courgette et pommes de terre

Byrek à la viande, courgette et pommes de terre

Ils sont souvent à base de pâte phyllo (ou yufka). Ils sont souvent à base de pâte phyllo (ou yufka). Le 28 novembre est un jour de fête pour tous les albanais où qu'ils se trouvent
Bourek thon fromage

Bourek thon fromage

Quelques mots sur ces bourek, comme c’est marqué dans le titre, ils sont au thon et au fromage râpé, pour changer un peu des feuilles de brick souvent utilisées dans ma cuisine, aujourd’hui je les préparent avec des feuilles de filo j’adore la texture et elles sont vraiment différentes des feuilles de brick, yufka… l’inconvénient c’est qu’elles absorbent facilement le liquide, c’est pour ça je vous conseille de bien faire attention à la farce que vous mettez à l’intérieure, si elles absorbent trop de jus elles se déchirent
Su böregi

Su böregi

Pour la réalisation de ce plat, je vous conseille d'acheter les YUFKA auprès du Turc du quartier lol
* Enchiladas à la Bibishh

* Enchiladas à la Bibishh

Des Pâtes Yufka ou Tortilla de Blé. • Sur une pâte Yufka, disposez un peu de farce, saupoudrez de gruyère et enroulé la pâte sur elle même
Börek aux épinards

Börek aux épinards

*feuilles yufka. FEUILLES DE YUFKA. 2)Déposez au centre d'une feuille de yufka une cuillère à soupe de farce, rabattez les deux côtés vers le centre , puis roulez la feuille afin de former un cigare
Börek farcis

Börek farcis

- 6 yufkas Pour la farce. Bonjour, cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait de börek, en plus là j'en avait des frais de turquie donc c'était parfait
LE GULLAC

LE GULLAC

Ce dessert lacté "sütlü tatlılar" est préparé avec de minces couches de papier de fécule de mais "les feuilles de güllaç" qui ressemble aux feuilles de yufka que l'on retrouve souvent dans la cuisine turque
ZEYTIN BOREGI

ZEYTIN BOREGI

Bien sûr, certaines cuisinières habiles confectionnent elles mêmes la pâte de yufka. Vous pouvez utiliser une pâte prête à l'emploi vendue dans le commerce ou des feuilles de yufka
BAKLAVA

BAKLAVA

Cette pâte est proposée prête à l'emploi sous le nom de yufka. Pour ma part, n'étant pas du tout une pâtissière habile, j'utilise ces feuilles de yufka