ravioles

ravioles

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RAVIOLE DE VOLAILLE, curry, noix de coco

RAVIOLE DE VOLAILLE, curry, noix de coco

) Et maintenant je vous le dit, j'avais envie de faire des ravioles "maison" mais dans ma (toute petite) cuisine, pas la place ni l'envie de faire la pâte à raviole
ravioles aux cèpes, ricotta et sel noir d'hawaï

ravioles aux cèpes, ricotta et sel noir d'hawaï

un laminoir et un moule à ravioles facilitent amplement la tâche. étaler la pâte sur le moule à ravioles préalablement fariné, remplir de farce les petits creux à ras, mettre la deuxième feuille de pâte dessus, et passer doucement le rouleau à pâtisserie dessus
Ravioles cèpes - ricotta, sauce au porto

Ravioles cèpes - ricotta, sauce au porto

Verser un peu de sauce dans le fond des assiettes et y déposer les ravioles. Cette quantité d'ingrédients m'a permis de réaliser 36 ravioles. 200 g de pâte à ravioles - 60 g de cèpes déshydratés - 1 échalote - 1/2 bouquet de persil plat - ricotta - sel - poivre - 1 cuillère à café de poivre "Jeerakarimundi" de chez Roellinger - 3 cuillères à soupe de crème épaisse - 5 cl de porto - 2 cuillères à soupe de pignons de pin - beurre. Cuire les ravioles 3 minutes à l'eau bouillante. Ravioles, Cèpres, Ricotta, Porto 200 g de pâte
Ravioles sans gluten

Ravioles sans gluten

Pour faire ces ravioles sans gluten, j'ai utilisé la farine Pane et Pasta de Schär, idéal pour faire des pâtes fraiches sans gluten à la machine