veau

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Paupiettes napolitaines

Paupiettes napolitaines

• 4 escalopes fines de veau• 1 boîte de purée de tomate• 1 botte de persil plat• 2 gousses d’ail• 1 branche de romarin• 100 g de parmesan râpé• 20 cl de vin blanc sec• 2 morceaux de sucre• 1 cuil