Martinique

Martinique

  • 21 Recettes
Sauce chien antillaise pour barbecue

Sauce chien antillaise pour barbecue

Une sauce qui a du mordant. Ah la sauce chien. Qu'est ce que c'est que cette bête. Qu'est ce qui se cache derrière ce nom bizarre
Colombo de poisson

Colombo de poisson

P. o. u. r. 4. p. e. s. n. 6. 0. g. d. i. à. c. h. a. f. m. t. y. l. 1. é. 5. b. v. '. 2. è. 3. ,. M. S. ô. D. x. A. j. (. ). C. z
Pâté de poisson bicolore

Pâté de poisson bicolore

Voici une délicieuse terrine de poisson, accompagnée d'une mayonnaise maison, de crevettes et d'asperges
Colombo de poulet au lait de coco

Colombo de poulet au lait de coco

Normalement fidéles lecteurs, vous savez tous que le curry & moi c'est une histoire d'amour. Je ne sais pas depuis quand elle est née mais si je pouvais j'en mangerai tous les jours
Pommes de terre et poireaux aux épices colombo #vegan

Pommes de terre et poireaux aux épices colombo #vegan

Ma recette de pommes de terre et poireaux aux épices colombo d’aujourd’hui s’inspire d’un plat de légumes avec des épices colombo que j’avais mangé dans un restaurant courant janvier
Colombo de poulet

Colombo de poulet

Préparez la marinade du poulet avec une échalote émincée, 2 gousses d’ail, 1 CS de colombo que vous diluerez dans un petit verre d’eau, et la CS de vinaigre balsamiqueVersez cette marinade sur les cuisses de poulet salées, couvrez d’un film alimentaire et placez au frigo une nuit ou quelques heures Sortez les cuisses de la marinade et faites les dorer dans une marmite (moi je ne rajoute pas d’huile, je laisse faire la peau du poulet
Colombo de potiron

Colombo de potiron

Le colombo est un curry créole qui nous vient tout droit de la Martinique et de la Guadeloupe, mais ses origines sont plus lointaines, puisque ce plat s’inspire du curry Sri Lankais
Colombo de poulet

Colombo de poulet

Des amis de retour de Martinique nous on ramené des épices dont du colombo, ça sent bon le soleil. Je vous propose donc la recette du colombo de poulet
Planteur

Planteur

La vraie recette qui vient directement de Martinique. Une amie, partie en voyage an Martinique m’a généreusement donné cette recette traditionnelle de la famille martiniquaise qu’elle connaissait
FLAN DE PATATES DOUCES VANILLE COCO

FLAN DE PATATES DOUCES VANILLE COCO

Je ne connais que très peu la cuisine "des îles", peut-être parce que je n'ai pas encore eu la chance de voyager du côté de la Guadeloupe, Martinique, Réunion
Accras de Cabillaud

Accras de Cabillaud

Pour le mois de février, la destination était la Martinique, île magnifique avec une cuisine délicieuse (même si parfois très épicée)
Mojito à la fraise

Mojito à la fraise

Si vous n'en avez pas, utilisez du Ron Bacardi ou du rhum blanc agricole de Martinique ou de Guadeloupe
Acras de morue de Murielle

Acras de morue de Murielle

Je viens d’aller prendre un cours de cuisine chez Murielle pour apprendre à préparer des acras comme à la Martinique… Nous venons de les goûter avec un Planteur… Un vrai délice pour l’apéritif
Gâteau moelleux à la banane

Gâteau moelleux à la banane

En plus hors mis les bananes dans cette recette (quoique pour le régime WW les bananes sont à 0 ) il y a peu de matière grasse et de sucre donc aucune culpabilité à manger ce bon gâteau qui respire la Martinique, La Réunion enfin bref toutes ses îles qui respirent les vacances
Chips de Bananes de Guadeloupe et de Martinique  et Jeu Inside

Chips de Bananes de Guadeloupe et de Martinique et Jeu Inside

On prépare nous-mêmes des Chips de banane de Guadeloupe et de Martinique. seules les bananes de Guadeloupe et de Martinique sont produites selon un cahier des charges rigoureux respectueux de l’environnement et de la diversité
Cocktail « Maï Taï », de La Martinique à la Jamaïque

Cocktail « Maï Taï », de La Martinique à la Jamaïque

Cocktail « Maï Taï », de La Martinique à la Jamaïque – Copyright © Gratinez. La tradition veut aussi qu’il soit réalisé à partir de deux rhums de qualité, l’un de la Jamaïque, l’autre de la Martinique
Spécialité de Martinique : bissap

Spécialité de Martinique : bissap

Le bissap est le nom sénégalais donné a l’hibiscus infusé et consommé froid. Il est aussi appelé. Oseille de Guinée en Guinée au Soudan et en Égypte, Karkaday,