ღ " Miam " ☆ Pavés de Biche sauce Cacao et Groseilles ☆
La cuisine de Cath
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Ingrédients

  • Ingrédients
  • 6 Pavés de Biche de 150 gr
  • 1 oignon rouge
  • 2 cc de Cacao non sucré
  • 2 cs de gelée de groseilles
  • 30 cl de bouillon de bœuf
  • 15 cl d'eau
  • 25 gre de beurre
  • 2 cs d'huile
  • ½ cc de 4 épices 2 pincée de piment de cayenne
  • Sel & Poivre
  • Maïzena
  • 1 °- Salez et poivrez les pavés de Biche et poêlez les 3/5 mn de chaque face dans l'huile et les mettre de côté dans un plat
  • couvrez les de papier aluminium ..
  • 2 °- Épluchez l'oignon , le haché et faites le revenir 5 mn dans la poêle ( de cuisson des pavés ) avec le beurre
  • 3 °- Ajoutez les épices, le bouillon et 15 cl d'eau , couvrez et faites bouillir 5 mn environ
  • 4 °- Mixez ensuite avec le cacao,la gelée de groseilles et le jus de viande et reversez dans la poêle
  • 5 °- Ajoutez les pavés de Biche et faire chauffer 5 mn a feu très doux ..
  • 6 °- Servir bien chaud et accompagner de vos légumes
  • Servir dans des assiettes et arrosez de la sauce et " MIAM " un vrai régal assuré !!

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