{⚠️⚠️ OIGNON, AIL, CÉLERI BRANCHE, VIN BLANC} GF VG Soupe Hongroise aux Lentilles ©Recettes Allrecipes Québec
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Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 12 gros oignons coupés en morceaux
  • 11 gousse d’ail émincée
  • 11/2 c. à thé de paprika
  • 12 branches de céleri coupées en morceaux
  • 13 carottes coupées en morceaux
  • 13 1/2 tasses de tomates broyées
  • 17 tasses de bouillon de poulet
  • 11 1/2 tasse de lentilles
  • 12 feuilles de laurier
  • 11/2 c. à thé de sel
  • 11/2 c. à thé de poivre du moulin
  • 13/4 tasse de vin blanc
  • 11 c. à soupe de persil haché
  • 11/2 tasse de parmesan râpé (en option)Dans une casserole haute, faire sauter les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter et mélanger l’ail, le paprika, le céleri, les carottes et faire sauter pendant 10 minutes. Ajouter les tomates, le bouillon de poulet, les lentilles, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Bien remuer et ajouter le vin, puis porter à ébullition. Faire cuire pendant une heure à feu doux à moyen ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Saupoudrer la soupe de persil et de parmesan avant de servir.

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