A propos d'indice glycémique et de charge glycémique...
Farine d'étoiles
Farine d'étoiles
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Ingrédients

  • 50 gr de glucose pur un groupe de personnes "tests" puis on mesure la courbe moyenne de glycémie provoquée par cette ingestion. Cette courbe sert ensuite de référence pour comparer l'impact glycémique d'autres aliments testés, avec 50 gr de glucides.
  • moyen
  • haut
  • 59 et haut au-dessus de 60 (on ne trouve pas toujours exactement les mêmes chiffres, mais ils approchent tout de même toujours ces valeurs!). On trouve beaucoup de tableaux avec l'IG des différents aliments.
  • 19 moyenne et haute partir de 20.
  • 21 jours de Gabriel Cousens, L'enquête Campbell de T. Colin Campbell, Le nouveau régime IG bas diabète de Jacques Médart et Angélique Houlbert) et il semblerait qu'une alimentation très végétale convienne bien aux personnes diabétiques.

Instructions

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