J'en ai profité pour acheter des St Jacques avant les tous derniers jours dela saison. Ciseler finement les herbes et en recouvrir le carpaccio au derniermomentpour qu'elles ne soient pas cuites par le citron et déposer les aspergesdessus
Une recette de Beatriz Gonzales (Coretta) pour le Veau delaPentecôte. Pour une sauce barbecue. Servir les tendronslaqués sur un lit d’aspergesvertes et d’oignons grillés, et verser quelques gouttes de sauce barbecue
* Détailler les blancsde poulets enlanières. Les éplucher en longues lanières. Une recette délicieuse qui commence à sentir le printemps avec les oignons nouveaux, les aspergesvertes, les pois gourmands (je n'ai pas mis de fèves, quant aux petits pois, ils viennentde trop loin
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
Pour cette quinzième édition de recette autour d'un ingrédient Patou de Karibo Sakafo ,j'ai enfin trouvé ce que le titre de son blog veut dire, c'est malgache et ça veut dire "entrez manger" , un peut comme le chabra d'entrar par chez moi (qui la veut dire finissez d'entrer )nous a demandéde cuisiner du poisson (cru si possible vu qu'elle aime tout particulièrement ça , mais tous les poissons seront à l'honneur ce jour là )
Emincer les queues d’asperges puis les plonger dans l’eau bouillante, elles doivent être bien cuites pour pouvoir être passées correctement au chinois (passoire conique)
Je voyais un plat très frais, desaspergesvertes taillées en tagliatelles, un jus vert des agrumes et du gingembre pour le peps, un chouette platde printemps dont je vous propose la recette ci-dessous
O. U. M. A. T. R. I. L. D. E. P. N. S. u. j. o. r. d. '. h. i. ,. e. v. s. p. n. é. c. l. a. t. è. q. m. b. J. à. C. f. g. ê. z. V. (. 2. 5. x. 1. 9. ). 0. +. 3. 6. î. /. ". É. -. F. Q. 4. 8. °. ç. 7. k. w
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