Aubergines alla parmigiana
À porc egal!
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Ingrédients

  • 4 5 portions
  • Aubergines
  • 3 grosses aubergines coupées sur la longueur en tranches d'environ 1 cm (j'ai mis 2 aubergines et 1 grosse courgette du jardin :)
  • Sauce tomate
  • 1 c soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 boîte de 796 ml de tomates broyées (ou 1 bouteille de passata - coulis de tomate)
  • Quelques feuilles de basilic, hachées
  • 1 branche de thym, les feuilles seulement
  • 1 pincée de sucre
  • 15 grosses feuilles de basilic, déchirées
  • 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé (ou 1 boule de mozzarella fraîche, tranchée finement)
  • 3/4 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé
  • Sel et poivre

Instructions

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