Bûche bavaroise crème de marron, coeur de mousse au chocolat, glaçage brillant au chocolat
Aux délices de Géraldine
Aux délices de Géraldine
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Ingrédients

  • 2 verrines
  • 12 minutes
  • 300 g de crème de marron
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 4 feuilles de gélatine
  • 2 C S de sucre glace
  • 150 g de chocolat
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10 cl de crème
  • 30 g de beurre
  • 2 C S de sucre glace
  • 65 g de farine
  • 65 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs 1 pince de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 2 C S de rhum brun
  • 10 cl d'eau
  • 50 g de cassonade
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 12 cl d'eau
  • 45 g de cacao en poudre non sucré
  • 3 feuilles de gélatine

Instructions

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