Bûche de Noël chocolat blanc, mangue-passion
La cuisine de Marc et Susu
La cuisine de Marc et Susu
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Ingrédients

  • 35 cm de
  • 150 g de purée de passion
  • de
  • 100 g de
  • 50 g de jus de citron
  • 1/2 citron
  • 2 feuilles de gélatine
  • œufs
  • 3 œufs
  • 37 g de sucre glace
  • 100 g de
  • 28 g de farine
  • 80 g de blanc
  • 13 g de sucre semoule
  • 25 gde beurre fondu
  • 150 g de chocolat blanc
  • 105 g de lait
  • 280 g de crème liquide entière
  • 110 g de sucre
  • 125 g de crème liquide
  • 80 g de chocolat blanc
  • 4 feuilles de gélatine
  • 5 minutes
  • 10 minutes fort
  • 4-5 mm et enfourner
  • 8 10 minutes

Instructions

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