Bûche de Noël façon tarte au citron Meyer meringuée
Les Aventures culinaires de Kiki
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Ingrédients

  • 8-10 portions
  • Génoise
  • 4 gros oeufs séparés et la température ambiante
  • 1/2 tasse (120g) de sucre
  • 1/2 tasse + 1 c soupe (90g) de farine
  • 3 c soupe (30g) de fécule de maïs
  • 3 c soupe d'eau froide
  • Le zeste d'un citron Meyer
  • 1 c thé de pâte de vanille
  • 1 gros oeuf
  • 2 gros jaunes d'oeufs
  • 3 c soupe de sucre
  • Le zeste de 3 citrons Meyer, râpé finement
  • Le jus de 3 citrons Meyer
  • 150 g de chocolat blanc haché ou en pistoles
  • 1 tasse (200g) de sucre
  • 1/3 tasse d'eau
  • 3 gros blancs d'oeufs
  • 1/4 c thé de crème de tartre
  • 1 citron Meyer coupé en tranches assez fines
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de sucre
  • Le jus d'un demi-citron
  • 12-16 canneberges fraîches
  • Quelques branches de sapin
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 c thé d'eau fraîche
  • Sucre
  • 100 g de chocolat blanc
  • 1/2 c thé de pâte de vanille
  • Jour 2
  • Génoise

Instructions

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