Bûche de Noël mousse de framboise, pistache et chocolat
La cuisine des petits poids
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Ingrédients

  • Biscuit cuillère
  • 6 œufs 160 g de farine
  • 40 g de maïzena
  • 200 g de sucre
  • 50 g de pistaches concassées
  • Quelques fruits rouges
  • Mousse de fruits rouges
  • 500 g de fruits rouges surgelés
  • 3 blancs d’œufs
  • 180 g de sucre
  • 70 ml d'eau
  • 500 ml de crème fraîche
  • 6 feuilles de gélatine
  • Mousse au chocolat
  • 90 g de crème fraîche
  • 45 g de chocolat noir
  •  
  • Nappage caramel
  • 330 g de crème liquide
  • 150 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine

Instructions

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