Bûche de Noël sans gluten, au chocolat et à la noix de coco (vegan)
Lili's Kitchen
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Bûche de Noël sans gluten, au chocolat et à la noix de coco (vegan)
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Ingrédients

  • 8 10 personnes
  • Ingrédients secs
  • 100 g de farine de riz mi-complet
  • 60 g de farine de sarrasin
  • 40 g de fécule de maïs ou d’arrow-root
  • 60 g de sucre complet
  • 30 g de cacao en poudre dégraissé non sucré
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 6 g de poudre levante
  • 1 petite c. café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 300 ml de lait végétal au choix
  • 40 g d’huile de tournesol
  • 1 c soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre
  • 300 ml de lait d’amande
  • 100 ml de crème d’amande
  • 40 g de sucre blond
  • 40 g de fécule de maïs ou d’arrow-root
  • 40 g de farine de riz mi-complet
  • 2 c soupe de purée d’amande blanche
  • 1 c café de vanille moulue
  • 100 g de chocolat noir pâtisser
  • 100 g de crème d’amande
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 200 ml de lait de coco, en briquette ou conserve
  • 2 c soupe de sucre complet ou de coco
  • 1 c café bombée de gomme xanthane
  • 10 g de chocolat noir pâtisser
  • 1 petite c. soupe d’amandes effilées

Instructions

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