Bûche praliné - coeur de citron
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Ingrédients

  • 50 cm environ
  • 20 personnes
  • 180 gr de
  • 80 gr de sucre semoule
  • 100 gr de
  • 30 gr de farine
  • 125 gr de sucre semoule
  • 1 citron jaunes
  • 90 gr de jus de citrons
  • 2 citrons jaunes
  • 90 gr de sucre semoule
  • 110 gr de beurre
  • 10 g de
  • 225 gr de lait entier
  • 60 gr de
  • 40 gr de sucre semoule
  • 175 gr de praliné
  • 42 gr de
  • 225 gr de crème fouettée
  • 150 gr de sucre semoule
  • 150 gr de glucose
  • 100 gr de lait concentré sucré
  • 70 gr de
  • 150 gr de chocolat
  • 10, une bande de
  • 8 cm de
  • 51 cm de
  • 5 cm de
  • 51 cm de
  • 15 minutes
  • 2 3 minutes

Instructions

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