Ballotine de poulet aux champignons de Paris
La Pintade aixoise | Cuisine (et dépendances)
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Ingrédients

  • 6 escalopes de poulet :
  • 500 g de champignons de Paris
  • 50 g de beurre
  • 2 oignons blancs
  • sel
  • poivre
  • 1 œuf crème fraîche épaisse
  • 6 escalopes de poulet 10 centimètres d’intervalle (vous pouvez bien-sûr réaliser l’opération escalope par escalope). L’humidité permet au film d’adhérer votre surface. disposez la farce sur les escalopes, puis roulez les escalopes une une sur elle même puis dans le film en laissant le minimum d’air possible, tournez les bords et emballez éventuellement nouveau la ballotine dans du film afin que la farce ne s’échappe pas la cuisson. Si l’explication manque de clarté je vous renvoie aux nombreuses vidéos du web !

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