Comme il me restait des restes depoulet rôti de ce midi et que tout le mondedevait dîner rapidement pour aller à droite ou à gauche ce soir j'ai décidé de faire des bruschettas
Les rares apparitions du soleil font germer beaucoup d'idées dans ma tête, comme par exemple ces petits ballotins devolaille farcis àla ricotta, tomates séchées et basilic frais
Le résultat était beau et bon àla fois. Saler et poivrer avant de mettre un peu de légume sur le côté et Rouler le tout àl'aide du film alimentaire en serrant bien au deux extrémités comme un bonbon
Voici une recette gourmande qui a un petit air du Sud mais simple à réaliser. J'aime ces plats gratinés avec une sauce légère et le parfum du basilic et de l'origan
- Dans une petite marmite, porter à ébullition le bouillon depoulet. Lamarinadedes cœurs d'artichauts a été mise à profit, et a servi de base pour la préparation de ma vinaigrette
desballotinesdepoulet farcies de saucisse de morteau et de comté. Sortir les ballotinesde l’eau et couper le film transparent au dessusde l’évier pour vider le jus
(Si vous utilisez des escalopes passez cette étape. Saler poivrer, puis garnir de fromage a croque monsieur de leerdameer d'une demi tranche de jambon puis badigeonner demoutarde
Couper les fanes et les racines des radis et les laverFaire fondre une noisette de beurre dans une casserole et lorsqu’il est mousseux y ajouter les radisFaire roser à feu moyen
SevenCuisine - La cuisine Cooking Chef de Severine
Servez les palets avec lasaladede cresson avec l’échalote coupée en rondelles, les tomates confites et assaisonnez à votre convenance avec l’huile d’olive, l’aceto balsamico et le sel
à café de graines de sésame blanc. à soupe de coriandre ciselée. Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux depoulet sur toutes leurs faces, avec l’oignon et l’ail
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