Battle Food #29 : "The" gâteau d'anniversaire de folie : layer cake citron , lemon curd , chantilly mascarpone pistaches et citron confit
Oh, ça c'est miam !!!
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Ingrédients

  • 8 œufs
  • 150 grammes de sucre
  • 80 grammes de farine
  • 80 grammes de maïzena
  • 1 zeste de citron
  • bio non traité
  • 10 grammes de beurre pour le moule
  • 4 jus
  • 50 grammes de beurre
  • 120 grammes de sucre
  • 1 c soupe de maïzena
  • 25 cl de crème fleurette
  • 250 grammes de mascarpone
  • 120 grammes de sucre glace
  • 100 grammes de pistaches hachées
  • 150 grammes de sucre
  • 1/3 dans la meringue aux jaunes avec une spatule sans casser votre
  • 5 minutes 230 Degrés puis baissez le
  • 35 minutes de cuisson (+/- 5 minutes) , plongez
  • 4 si vous êtes aventureux
  • 24 heures après sa fabrication.

Instructions

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