Bavarois coco, pêche et fraise !
La cuisine des p'tites douceurs
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Ingrédients

  • Ingrédients pour le biscuit coco
  • 4 oeufs 100 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 30 g de coco râpée
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  • La mousse coco
  • 250 ml de lait de coco
  • 30 g de coco râpée
  • 50 g de sucre
  • 20 cl de crème liquide entière bien froide
  • 3 feuilles de gélatine
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  • La mousse aux pêches
  • 2 pêches de façon avoir 200 g de purée
  • 50 g de sucre
  • 1,5 feuilles de gélatine
  • 20 cl de crème liquide entière bien froide
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  • Le miroir aux fraises
  • ( j'ai doublé les proportions)
  • 300 g de fraises
  • 3,5 feuilles de gélatine
  • 3 cas de sucre glace

Instructions

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