Beignets d'oignons frits sans oeuf
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Ingrédients

  • Oignons jaunes
  • 1220 G de farine
  • 180 G de maïzena
  • 13 Càc de curcuma
  • 1290 G d'eau froide
  • 1 Chapelure (j'ai mixé des biscottes)
  • 11 Càc de levure chimique
  • 1 Huile de tournesolDans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et le curcuma. Verser l'eau petit à à petit tout en mélangeant afin d'éviter les grumeaux. Ajouter la levure juste avant de tremper les rondelles d'oignons.
  • Éplucher les oignons et les couper en rondelles assez épaisse, puis séparer les différentes couches.
  • Al'aide d'une fourchette, tremper les rondelles dans la pâte puis dans la chapelure. Les cuire dans l'huile très chaude et les éponger sur du papier absorbant.
  • Je les ai préparer à l'avance puis congeler. Je met une feuille de papier sulfurisé sur une très grande assiette plate puis je les dispose sans les coller et je les met 30 min au congélateur. Ensuite je les met tous dans une boîte allant au congélateur. Je les sort une dizaine de minutes avant de les cuire.

Instructions

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