Blanquette de la mer
Oh, la gourmande
Oh, la gourmande
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Ingrédients

  • 300 g de noix de pétoncle
  • 2 pavés de saumon
  • 4 filets de colin
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1/2 citron 30 g de beurre demi-sel
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 jaune d’œuf
  • 25 cl de vin blanc
  • 25 cl de fumet de poisson ( réalisé avec 2 c c de préparation déshydratée)
  • Aneth
  • Piment d'Espelette
  • sel, poivre moulu

Instructions

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