Blanquette de poisson au thermomix
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Ingrédients

  • 500 g poireaux, en tronçons
  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 4 échalottes, entière
  • 4 carottes, moyennes
  • 300 g champignon de Paris, frais et en lamelle
  • 40 g huile d’olives
  • 250 g vin blanc, sec
  • 1 c soupe thym
  • 250 g eau
  • 1000 g pomme de terre, en rondelles
  • 700 g cabillaud, filet
  • 500 g saumon, filet
  • 300 g crevettes roses, moyenne, décortiquées
  • 150 g cocktail de fruits de mer, (surgelé)
  • 150 g crème fraîche épaisse
  • 35 g maïzena
  • 25 g jus de citron,
  • 1- mettre les blancs de poireaux coupés en gros tronçons et mixer
  • 10 sec
  • 4. Les réserver
  • 2- mettre les échalotes et l
  • 7 sec
  • 3- ajouter les carottes en rondelles, les poireaux émincés, la moitié des champignons et l
  • 4- ajouter le vin, le sel, le poivre, le thym, l
  • 8- ajouter sur le plateau le cocktail de fruits de mer et remuer un peu ainsi que les pommes de terre et remettre 10 min
  • 9- réserver les pommes de terre, les poissons. Filtrer le contenu du bol en récupérant les carottes côté et le jus de cuisson de l
  • 10- ajouter la crème, le jus de citron, la maïzena et le persil et régler 5 min
  • 30 sec
  • 12- ajouter la sauce sur le plat, remuer légèrement et servir.

Instructions

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