blog de pâtisserie avec ma tarte à l'orange
vision-plaisir - La gourmandise culinaire
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Ingrédients

  • Pâte sucrée
  • 250 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 110 g de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf entier
  • une pincé de sel fin
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  • Crème pâtissière
  • 350 g de lait
  • 35 g de maïzena
  • 65 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’œufs
  •  
  • Crème d'amande
  • 60 g de poudre d'amande
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g beurre
  • 15 g farine
  • 1 œuf entier
  •  
  • Complément pour la tarte
  • 3 grosses oranges
  • 50 g de Glucose
  • 500 g de sucre semoule
  • 600 g d'eau

Instructions

Commentaires

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