Bouchons réunionnais revisités à la thaïlandaise
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Ingrédients

  • 200 g de châtaignes d’eau en boite
  • 250 g de pâte Ravioli
  • 450 g de crevettes décortiquées
  • 7 branches de ciboule asiatique
  • 200 g de christophine hachée (une demi christophine)
  • 1 cuillère café de pâte de curry vert
  • 10 g de coriandre
  • 1-2 carottes
  • 1/2 concombre
  • 1/2 radis blanc
  • 1 cc de sel + 2 cc de sucre (pour faire dégorger)
  • 1/2 verre de sucre
  • 1 verre de vinaigre blanc
  • 1 verre d’eau tiède
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • 1 cc de sel et 2 cc de sucre afin de les faire dégorger. Réserver pendant 10 mn Rincer soigneusement l’eau claire. Mettre les légumes dans un saladier avec l’eau, le sucre, le vinaigre et l’ail. Laisser mariner 1 2H au frais. Puis égoutter.
  • 25 mn Servir avec de la sauce soja, et de la sauce chili pimentée

Instructions

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