boulettes de canard coeur foie gras,figues et champignons forestiers
Elleisab,le blog d'une momoflinguée - des recettes,des astuces,des questions,du partage...avec le thermomix
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Ingrédients

  • 6 personnes
  • 18 boule
  • 1 échalote
  • 1 gousse ail
  • 1 c s de ciboulette haché
  • 250 G de filet de canard
  • 3 biscottes
  • 500 G de hachis
  • 1 oeuf
  • 1 c s armagnac
  • 1 c c de sel
  • poivre
  • 1 c c bombée de fond de veau en poudre
  • 700 G eau
  • 1 sachet de
  • 450 G de
  • 6 belles figues fraîches
  • 1 c c de fond de veau pour rissoler,un peu de crème liquide pour déglacer
  • 18 boule
  • 1 c c de fond de veau,ajouter ,lorsque les boulettes ont été retournées,les champignons et les figues pour les rissoler également,réajuster en sel et poivre si besoin selon les goûts et saupoudrer de ciboulette ciselée
  • 2 avec retrait du coeur dur et amer

Instructions

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