Brioche butchy, ou extra moelleuse sans beurre
Miss Patiss | et en plus elle cuisine!
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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger fraiche (ou 4g de sèche)
  • 200 g de crème fraîche épaisse entière, j’ai pris de la crème d’Isigny mais ce n’est pas obligatoire
  • 70 g de sucre
  • 2 oeufs lait: pour la quantité, il faut peser les oeufs et ajouter du lait pour arriver 200g (oeuf+lait)
  • 1 cc de sel
  • 1/4 de fève tonka râpée (en option)

Instructions

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