Au delà du mois des célébrations galettières et briochères notez absolument cette recette…de toutes celles que j’ai expérimenté jusqu’ici c’est la recette pour la brioche parfaite
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Alors on commence l’année avec une belle gourmandise, moelleuse, et parfumée, La briochedes Rois. Badigeonnez la brioche d’un oeuf battu avec une cuillère de lait, saupoudrez de sucre en grains
J’ai pour ma part choisi de confectionner sa briochedes Rois (bien que nous soyons en Octobre) car à peine la recette lue, j’imaginais déjà la bonne odeur se répandre dans la maison
Je préfère la briochedes rois à la galette, on peux personnaliser la brioche en y ajoutant des fruits confits au moment du façonnage ou si on n’aime pas les fruits confits comme moi , on peux saupoudrer de sucre en grain ou comme j’ai fais aussi en badigeonnant la brioche à la sortie du four avec de la confiture d’orange , qui se marie à merveille avec la fleur d’oranger
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Alors que tout le pays déguste la frangipane pour l'Epipphanie, dans le sud nous nous régalons avec la briochedes rois, bien plus légère et goûteuse à mon avis
De part mes origines je suis obligée de vous donner la recette de la briochedes rois. Laissez reposer la galette 10 mn puis la badigeonner de confiture d’abricot, rouler dans le sucre et ajouter sur le dessus les fruits confits et ne pas oublier de mettre la fève
Une fois n'est pas coutume, j'ai fait moi-même ma briochedes rois. Je me suis largement inspirée d'une recette de brioche à l'huile d'olive et aux pépites de chocolat de Laurence Salomon trouvée dans son livre "Chocolat bio"
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Je ne fais pas souvent de viennoiseries, mais là, le thème de la Bataille Food m'a donné envie de faire une briochedes rois et d'y inclure des morceaux de pitaya
Briochedes rois provençale aux fruits confits et à la fleur d’oranger. Pour ceux qui n’ont pas cette fonction, déposer votre brioche dans un endroit chaud et humide à l’abri de courants d’air
A. p. r. è. s. l. a. g. e. t. d. o. i. ,. v. c. y. u. m. x. f. n. V. j. I. é. P. b. h. -. 3. 0. 1. 5. î. /. 2. à. œ. z. '. 7. q. D. L. (. ). M. R. â. F. C. 8. °
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La recette ultime de cette fameuse briochedes rois aux fruits confits, la brioche provençale. Je vous mentirai si je vous disais que je m'en régalai, car dans la couronne briochée je n'aime que la brioche ce qui veut dire que j'élimine les fruits confits et le sucre en grain
Je l’ai adaptée et aromatisée pour en faire une couronne des rois briochée qui, contrairement à la briochedes rois de Christophe Felder (qui est tout de même très bonne
quelqu’un qui n’aime pas la crème à l’amande qui farci la galette des rois, quelqu’un qui n’aime pas les fruits confits et donc ma brioche à la fin n’avait rien de traditionnel mais tout le monde l’a beaucoup aimée
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