Brioche facile sans oeufs
Le blog de Samar | Des recettes Saines Facile et économiques
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Ingrédients

  • Pour ces quantités vous obtiendrez de belles brioches
  • 1500 g de farine
  • 1350 g de lait
  • 1100 g de beurre coupe en lamelle
  • 1100 g de sucre (je mettrais un peu moins la prochaine fois)
  • 11 sachet de levure special brioche (j'ai utilisé briochin)Dans un récipient, verser la farine et le sucre, mélanger.
  • 1 Ajouter la levure et mélanger.
  • 1 Tiédir le lait et l'ajouter. Pétrir afin d'obtenir une pâte homogène.
  • 1 Ajouter le beurre et pétrir de nouveau jusqu'à ce que la pâte se détache des parrois.
  • 1 Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon propre.
  • 1 Laisser lever la pâte dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).
  • 1 Dégazer la pâte, vous avez 2 choix soit placer la pâte dans 2 moules à cake soit la version individuelle. J'ai réalisé des petites fleurs.
  • 1 Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever une seconde fois.
  • 1 Préchauffer le four à 180 C (350 F), badigeonner la surface de lait et saupoudrer de sucre perle.
  • 1 Cuire jusqu'à obtenir une surface dorée.

Instructions

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