Une fabuleuse brioche, moelleuse à souhait que j'ai trouvé sur le blog de Anne Betty, elle n'a pas fait un pli, c'est limite si j'ai eu le temps de faire les photos
E. n. c. e. m. o. t. ,. j. s. u. i. d. a. p. é. r. b. h. (. l. g. q. v. -. ). J. î. H. C. '. f. à. A. M. I. 1. œ. +. >. =. 5. 0. 4. 2. y. /. è. â. T. P. F. D. z. 3. L. k. S. x. ^. B. 8. °
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Badigeonner le dessus de la brioche de lait à l’aide d’un pinceau. Faire tiédir le lait (il ne faut pas qu’il soit chaud mais juste tiède) et y diluer la levure
Cela fait pas mal de temps que je voyais et que j’entendais parler d’une brioche ultra moelleuse, réalisée sans beurre, appelée aussi la « brioche butchy »
Quand la briocheaura bien gonflé, badigeonner de lait végétal et saupoudrer de sucre en grains. Dans le bol de votre robot pétrisseur, émietter la levure dans le lait tiède (non chaud) et diluer à l'aide d'une fourchette
Le fait de mettre la pâte au frais lui permet de lever de manière tranquille, sans déchirer le réseau de gluten (ce fameux réseau qui vous donnera une briochemoelleuse et filante
V. o. i. c. u. n. e. r. t. d. b. h. è. s. a. é. m. l. A. y. q. ,. j. '. p. à. â. g. C. 1. v. f. J. I. 5. 0. 3. œ. 2. ’. D. Q. ê. z. (. ). /. 6. E. 8. °
Cette brioche est vraiment délicieuse et je trouve qu'elle a un goût de pain aulait. c'est une recette de Christophe Michalak, c'est une recette qui peut convenir aux intolérants au lactose si on remplace le lait par du lait végétal, c'est une recette qui ne nécessite pas de Machine à Pain et les photos m'ont tout simplement donné envie
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