Brioche moelleuse au lait
Mon coin gourmand
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Ingrédients

  • 31 mai 2018
  • 1. Ne jamais mettre en contact direct la levure fraiche ou sèche avec le sel
  • 2. Le liquide ne doit surtout pas être chaud sinon ça tue l
  • 5. Bien respecter les temps de pousse, et selon les températures ambiantes, la pousse peu être plus longue que prévue
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  • Pour un moule de 18-20cm de diamètre
  • 75 g de lait tempéré
  • 10 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure sèche de 5.5 g ½ cuillère café de sel
  • 250 g de farine
  • 1 œuf 30 g de sucre
  • 30 g de beurre mou
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  • Façonnage, finition et cuisson
  • 1 jaune d'oeuf + une goutte ou deux de lait

Instructions

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