Brioche suisse de Christophe Felder
Les Recettes de Maya
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Ingrédients

  • 10 brioches
  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 1 c c de sel
  • 10 g de levure fraîche
  • 1 sachet de levure briochin
  • 3 oeufs
  • 2 c s de lait
  • 165 g de beurre
  • 1 c c de beurre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 50 g de sucre
  • 20 g de maïzena
  • 1 c s rase de farine
  • 120 g de pépites de chocolat
  • 25 g de sucre semoule
  • 3 minutes vitesse lente
  • 5 10 minutes La pâte doit
  • 1 bonne heure, entourée de film plastique
  • 5 mm environ
  • 3 4 cm de
  • .20 minutes avant la fin de la pousse, préchauffer le four
  • 180 °C.

Instructions

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