Brunch en Amoureux !
Douceurs Maison | Osez la gourmandise !
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Ingrédients

  • 3 sur le thème du Brunch avec deux incontournables l
  • 4 personnes
  • La pâte brisée (pâte foncer) faites la entière il faut en garder une partie pour les Pop tartes
  • 250 g de farine tamisée
  • 180 g de beurre température ambiante
  • 1 petite cc de sel
  • 1 cc de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 5 cl de lait
  • La Bavaroise de Tomates
  • 400 g de tomates
  • 4 feuilles de gélatine
  • 150 cl de crème liquide entière
  • 2 petites échalotes
  • 1 petite gousses d’ail
  • sel, poivre
  • huile d’olive pour la cuisson
  • Pour la meringue
  • 2 blancs d’œufs clarifiés dans l’idéal plusieurs heures avant ( les blancs séparés des jaunes et tempérés)
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de jus de citron vert
  • 2 cc de fécule de maïs
  • 1 cc de vanille liquide
  • 1 pointe de couteau de colorant rouge

Instructions

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