Buddha bowl au fromage et saumon
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Ingrédients

  • fromage Caprice des dieux : 4 tranches
  • 1 quinoa cuit : 160 g (soit env. 60 g de quinoa cru)
  • 1 saumon cru extra frais : 100 g
  • 1 petit concombre : 1/2
  • 1 tomates cerise : 12
  • 1 betterave chioggia : quelques tranches
  • 1 salade mélangée : 2 petites poignées
  • 1 petite échalote émincée : 1
  • 1 raisins secs : 1 cuillère à soupe
  • 1 graines de courge : 1 cuillère à soupe rase
  • 1 huile d'olive : 3 cuillères à soupe + 1 filet
  • 1 citron bio : 1
  • 1 sauce soja (ou sauce tamari, sans gluten) : 1 cuillère à soupe
  • 1 poivre du moulin : selon les goûts
  • 1 aneth et basilic frais : quelques brinsPréparer la vinaigrette. Dans un bol, réunir l&#39;huile d&#39;olive, le zeste du citron et le jus d&#39;1/2 citron, la sauce soja et quelques tours de moulin à poivre. Mélanger et réserver.  </</div>
  • 1 Peler le concombre, retirer ses graines à l&#39;aide d&#39;une cuillère puis couper sa chair en dés.  </</div>
  • 1 Laver et sécher les tomates cerise. Les trancher en deux ou en quatre, selon leur calibre.  </</div>
  • 1 Laver et essorer la salade.  </</div>
  • 1 Placer le quinoa cuit dans un saladier et l&#39;arroser avec un filet d&#39;huile d&#39;olive. Ajouter les raisins secs, les graines de courge et 1 cuillerée d&#39;aneth et d&#39;échalote ciselés.  </</div>
  • 1 Répartir harmonieusement l&#39;ensemble des ingrédients dans deux jolis bols. Assaisonner avec la vinaigrette.  </</div>
  • 1 Disposer deux tranches de fromage et décorer avec des herbes fraîches. Déguster ! </</div>

Instructions

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