Burger de Lentilles
alexandrinel
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Burger de Lentilles

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Ingrédients

  • Pour 4 Pers
  • 250 g Lentilles Vertes
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 Oignon
  • 1 Cuil.à S Huile d'olive
  • 1 Cuil.à c de cumin
  • 50 g chapelure
  • 1 Oeuf
  • sel et poivre
  •  
  • Pour monter les burgers
  • 1 avocat
  • 1 cuil à s jus de citron
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 Pincée de piment
  • 4 petits pains
  • 4 Feuilles de salade
  • 12 tomates confites à l'huile
  • sel et poivre

Instructions

    Cuire les lentilles ds 5f leur volume d'eau. A l'ébullition, laisser cuire 20 à 25min. Égoutter et laisser refroidir.
    Préchauffé le four à 180°. Hâcher l'ail et l'oignon. Faire revenir avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le cumin et poursuivre la cuisson 1min.
    Écraser les lentilles à la fourchette (la purée ne doit pas être lisse). Ajouter le mélange ail/oignon, la chapelure et l'oeuf. Saler et poivrer. Bien mélanger puis former des galettes.
    Disposer les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser avec l'huile et enfourner pour 35min.
    Pdt ce temps, réduire l'avocat en purée. Assaisonner avec le jus de citron, ail hâché et piment. Saler et poivrer. Couper les pains en 2 et les faire griller.
    Monter les burgers : repartir la purée d'avocat sur la base des pains, puis rajouter le burger et la salade et les tomates.

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