Burger de poulet haché au fromage
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Ingrédients

  • blanc(s) de poulet : 200 gramme(s)
  • 1 Salade de jeunes pousses : 50 gramme (s)
  • 1 Sel et Poivre : 2 pincée (s)
  • 1 citron(s) : 1
  • 1 Huile : 20 centilitre (s)
  • 1 Fol Épi : 8 tranche (s)
  • 1 Moutarde forte : 2 cuillère(s) à soupe
  • 1 jaune(s) d'oeuf(s) : 1
  • 1 oignon(s) rouge(s) : 1
  • 1 tomate(s) : 1
  • 1 pains à hamburgers : 4
  • 1 ciboulette : 20
  • 1 oeuf(s) : 1Hachez les blanc de poulet et mélangez-le avec l&#39;oeuf entier, un demi jus de citron, 15 brins de ciboulette préalablement ciselés, 1 cuillère à soupe de moutarde, du sel et du poivre.   Séparez la préparation en 4 parts égales et formez des steaks hachés ronds. Faire cuire vos steaks de poulet dans une poêle chaude avec un peu d&#39;huile environ 4 min par face.   Coupez les pain burger en deux et les placer quelques instants sous le gril du four, pour les faire dorer. En même temps, lavez et coupez la tomate en fines rondelles, pelez et coupez l&#39;oignon en fines rondelles enfin lavez et essorez la salade de jeunes pousses.   Préparez la mayonnaise en fouettant le jaune d&#39;oeuf et une cuillère à soupe de moutarde, ajoutez l&#39;huile sans cesser de fouetter. Quand la mayonnaise est bien montée, ajoutez le reste de ciboulettes ciselées et le jus du demi citron restant. Dans une assiette, sur la base du burger, déposez un peu de salade, 2 tranches de Fol Epi, posez par dessus un steak de poulet encore chaud, 1 cuillère à café (10 g) de mayonnaise, quelques rondelles d&#39;oignon rouge, 1 belle rondelle de tomate, un tour de moulin à poivre et servez aussitôt. </</div>

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