Cabillaud pané épicé, fèves et petits pois en vinaigrette
Cuisine de Gut
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Ingrédients

  • 2 personnes
  • 2 morceaux de dos de cabillaud
  • 1 grosse poignée de fèves surgelées
  • 1 oignon rouge.
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 1 jaune d’oeuf
  • Chapelure (pour moi Panko)
  • 3/4 de tasse d’huile d’olive
  • 3 cuillères soupe de vinaigre Balsamique
  • 1 pincée d’origan séché
  • 1 pincée de thym séché
  • 1 cuillère café de sucre
  • 1/4 de cuillère café de moutarde au piment d’Espelette
  • 1/4 de cuillère café de Paprika
  • 1 échalote 2 gousses d’ail
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • 1 pot de fromage blanc 0%
  • 1 cuillère café de rouille
  • 1 petite cuillère café de moutarde du Domaine des Terres rouges au citron vert
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

Instructions

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