Cabillaud, pesto de pistaches, purée de courgettes au parmesan
Les petits plats
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Ingrédients

  • 3 pommes de terre pour une consistance plus solide. Une touche de parmesan. Le tout nous donne un plat délicieux, sain et original. Ça vous tente ?!!
  • 20 min pour le cabillaud
  • 50 cl d’eau
  • Un cube de bouillon de légumes
  • 6 belles courgettes
  • 100 g de parmesan en copeaux
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 petite gousse d’ail sans sa peau et son germe
  • 40 de pistaches émondées (sans la coque)
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 40 g de parmesan
  • 4 pavés de cabillaud dans le plat, verser quelques louches de bouillon pour arriver mi hauteur des pavés. Enfourner pour 20 minutes Régulièrement avec une cuillère, arroser le cabillaud de jus de cuisson.

Instructions

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