Cabillaud, sauce rose
La Table de Brigitte
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Ingrédients

  • 4 dos de cabillaud
  • 4 échalotes 250 g de petits champignons de couche
  • 1 dl 1/2 de vin blanc sec
  • Le jus d'1/2 citron 15 g de farine
  • 35 g debeurre
  • 2 dl de crème
  • 1 c s. de concentré de tomate
  • persil haché
  • Sel fin, pouivre cayenne
  • Pour le plat, 15 g de beurre

Instructions

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