Cake Citron super moelleux de Pierre Hermé
Cerise et Compagnie
Cerise et Compagnie
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Ingrédients

  • 15 min Cuisson
  • 400 g de sucre
  • Le zeste de 2-3 citrons jaunes (2 pour moi)
  • 6 œufs moyens
  • 190 g de crème fleurette
  • 3,5 cuillères soupe de rhum (2 pour moi)
  • 1 pincée de sel
  • 375 g de farine T45
  • ¾ de cuillère café de levure chimique
  • 135 g de beurre fondu et température ambiante
  • 150 g d’eau
  • 65 g de sucre
  • Le jus d’un citron

Instructions

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