Cake Design Princesse Louna 4 ans – Gâteau au Chocolat & Ganache à la Vanille
Steys Cook | Une passion démesurée …
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Ingrédients

  • 15-20 personnes environ – noter que cela dépend de la taille des parts mais on a fait de belles parts suffisante car la hauteur du gâteau est haute donc les parts étaient plus fines que d’habitude mais plus hautes.)
  • 340 g de chocolat noir
  • 150 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 8 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure
  • 84 g de crème fleurette
  • 254 g de crème fleurette (soit en tout 338g mais on s’en sert séparément)
  • 9/10 g de miel toutes fleurs (ou celui de votre choix)
  • miel
  • 169 g de chocolat blanc ou couleur ivoire (de préférence un bon chocolat pâtissier pour couverture de gâteau)
  • 1 gousse de vanille de Madagascar de mon partenaire Cap d’Ambre Vanille (en savoir plus ICI)
  • 254 g de crème fleurette restant et mélangez bien jusqu’ homogénéité totale.
  • frais
  • 3 heures Le mieux serait toute une nuit
  • 3 heures au frais avant de la couvrir d

Instructions

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