Cake salé à l'aubergine et à la farine de pois chiche
Gourmande sans gluten
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Ingrédients

  • Pour 8 10 personnes
  • 3 œufs 3 cuillères soupe d’huile d’olive (l’huile des tomates séchées)
  • 1 yaourt de soja
  • 50 g de farine de riz
  • 100 g de farine de pois chiche
  • 1 cuillère café de levure sans gluten
  • 2 ou 3 aubergines pour obtenir 400 g d’aubergines cuites en purée
  • 1 cuillère café de curcuma
  • ½ cuillère café de curry
  • 10 feuilles de basilic
  • 25 g de tomates séchées l’huile et égouttées
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère café de mix'gom (facultatif, améliore la structure des pâtes sans gluten)
  • 1 poignée de pignons de pin

Instructions

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