Calmars farcis à la saucisse italienne
La tête dans le chaudron
La tête dans le chaudron
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Ingrédients

  • 2 portions Temps de préparation: 30 minutes (+ refroidissement de la farce)
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  • Ingrédients
  • 6 calmars moyens, parés et nettoyés
  • La chair de 1 1/2 saucisse lime et coriandre (italienne ce serait bien aussi)... pourquoi j'ai 1/2 saucisse au congélo???
  • 2 c soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 1/4 tasse (60 ml) de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse (60 ml) de parmesan râpé
  • 1/4 tasse (60 ml) de chapelure
  • 1/2 oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
  • 1 boîte de 540 ml de tomates jaunes écrasée avec les mains
  • 3 tranches de thym
  • persil pour servir
  • sel et poivre

Instructions

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