Cannelés
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Cannelés

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Ingrédients

  • 1 litre de lait entier
  • 2 gousses de vanille
  • 350 g de sucre
  • 1 œuf entier
  • 6 jaunes d’œufs
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de rhum

Instructions

    Temps de préparation :

    15 minutes

    Temps de cuisson :

    1h30

    Facile

    Préparation :

    La veille :


    Faire fondre le beurre, le réserver. Faire bouillir le lait avec les gousses de vanille préalablement fendues et égrainées et laissez infuser.

    Fouettez l’œuf entier, les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, le lait vanillé petit à petit et le beurre fondu.

    Attendre avant de filmez et de réservez au réfrigérateur 24 heures.

    Le lendemain :

    Préchauffez le four à 250°C (chaleur tournante).

    Bien mélanger la préparation. Essuyez et beurrez les moules. Les poser sur une plaque.

    Versez l’appareil dans les moules à cannelés. Enfournez, faire cuire à 250°C pendant 15 minutes, puis 45 minutes à 180°C. Démoulez chaud et laissez refroidir.

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