Caramel De Pomme
alexandrinel
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Caramel De Pomme

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Ingrédients

  • 1 kg Pommes
  • 200 g Sucre
  • 20 cl Crème Fleurette
  • 80 g Beurre Demi-sel

Instructions

    Éplucher et couper les pommes en petits cubes.
    Ds 1 casserole, verser le sucre. Ajouter 3 cuil à soupe d'eau. Chauffer à feu vif jusqu'à l'obtention d'un caramel.
    Hors du feu, ajouter petit à petit, la crème. Mélanger.
    Ajouter le beurre. Lorsqu'il est fondu, verser les cubes de pommes. Bien les enrober de caramel. Laisser compoter à feu doux pdt 1h, en remuant de temps en temps.
    Mixer puis verser ds 1 bocal stérilisé. Laisser refroidir à température ambiante. Réserver au frais au min 4h.
    Se conserve au frais 3 semaines.

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