Champignons farcis à la crème de courgette & ricotta
Chapeau Melon
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Champignons farcis à la crème de courgette & ricotta

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Ingrédients

  • Pour 4 gloutons
  • 4 gros champignons
  • 1/2 tomate
  • 1/2 courgettes
  • 2 CàS de ricotta
  • 1 ail
  • 1 échalote
  • herbe de Provence

Instructions

    ==> https://chapeaumelon.net/2016/07/19/champignons-farcis-courgette-ricotta/

    – Préchauffez le four à 190°C.

    – Lavez, épluchez et ôtez la queue des champignons. Badigeonnez d’huile d’olive, placez les chapeaux à l’envers, dans un plat allant au four, puis enfournez pour 15 mins.

    – Pendant ce temps, émincez l’échalote, écrasez l’ail et faites dorer dans un poêle avec un filet d’huile d’olive. Épluchez les courgettes, détaillez en fines lamelles à l’aide d’un mixeur, d’une mandoline, ou d’un petit couteau pour les plus experts. Ajoutez les courgettes au reste des ingrédients; laissez le tout s’attendrir encore quelques instants puis ôtez du feu.

    – Mixez 3/4 des légumes avec la ricotta, vous obtenez une crème de courgette. Rectifiez l’assaisonnement, puis incorporez le restant de courgettes, ainsi que la tomate coupée en dès.

    – Répartissez la crème de courgette dans les champignons, saupoudrez d’herbes de Provence puis enfournez à nouveau 10 mins.

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